Freshly Baked Banana Muffins

Colaciones saludables, pero ricas


La mayoría de los estudiantes ya entró a clases y con esto viene un cambio en los horarios para comer, lo que es bueno, ya que permite mantener un orden en la alimentación. Pero ¿valdrá la pena si lo que se consume no es saludable?

Hace unas semanas atrás hablamos de las dietas y de lo que había que hacer para lograr un peso adecuado sin dejar de comer; en esta oportunidad, apuntamos a lo mismo, pero para los más pequeños.

Sabemos que los niños no son muy fanáticos de las frutas y las verduras, y probablemente no se las coman, aunque las pongamos en sus mochilas. Tranquila, no tienes de qué preocuparte, hay muchas formas de hacer que coman saludable con algo que les encanta: los postres.

Muffins de almendra

Freshly Baked Banana Muffins

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendra*
  • ½ cdita. de sal
  • ½ cdita. de bicarbonato de sodio
  • 2 cdas. de semillas de amapola
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 2 huevos
  • ¼ tazo aceite de maravilla
  • ¼ taza de miel
  • Ralladura de 1 limón

*La harina de almendras la puedes conseguir en tiendas como Suitt y Granero del Goloso; o bien, la puedes hacer en casa moliendo las almendras.

 

Preparación:

  • Primero, debemos precalentar el horno a 170°.
  • En un recipiente, mezclar los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y ralladura). En otro, ponemos los húmedos (jugo de limón, huevos, aceite y miel).
  • Vertemos los ingredientes húmedos en los secos y mezclamos hasta que esté todo unido.
  • En una bandeja para muffins rellenamos ¾ de la capacidad de cada espacio. Horneamos por 20 minutos o hasta que estén dorados y no salga mezcla si insertamos un palito.

Para preparar esta deliciosa receta, puedes ocupar el Bowl Plástico Grande de Oxo y el Molde para Cupcakes de Wilton.

Bowl Plástico Grande - Good Grips - Oxo Molde para Cupcakes 12 Un - Wilton

Lo importante es que sustituyas algunos de los ingredientes por otros más saludables como la harina y usar una integral o de almendras, como en este caso.

No dudes en hacerlo y verás que tus niños ni lo notarán.

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